relopm隨散筆記

茶齡約9月，但這是從我自己開始認真泡茶算起。要說的話，其實從很小很小的時候，我阿公跟阿祖就常常叫我泡茶給他們喝了。小時候學東西，完全不覺得困難，甚至於我我都不知道我是麼學起來的，只知道阿公跟阿祖很常常叫我泡茶給他們喝，然後慢慢地，有些親戚長輩客人來的時候，也開始叫我去泡茶，一直到現在，在我們家裡，泡茶似乎變成了我的專利，小孩子裡面只有我會泡茶，原來，阿公阿祖泡茶的技術，只有我會。

但說道技術，泡茶又有什麼技術呢，不就是把水煮開，茶葉放進去泡出味道到出來而已嗎？是阿，我也是這樣認為，所以我從來都不覺得泡茶是一項學問。一直到我開始想要認真地泡茶上網一看才發現挖靠，原來泡茶有這麼多工夫？然後才開始慢慢地一點點地去看去讀，也沒有到研究癡迷的程度，只是比起過去只是把他泡出來喝，稍微懂得不同的茶，不同的水溫，不同的茶壺，泡出來的茶有什麼差別。

我很幸運一開始就從高檔茶入手，雖然自從阿公阿祖走後家裡除了我已經沒有人會泡茶了，但過年過節大伯或親戚還是會送茶來，這就是我表現的機會了，我我以前一直沒有特別去注意，一直到我開始學習後才發現到原來我以前喝的茶都是大禹嶺茶，難怪我喝飲料店的飲料都不喜歡點茶呵呵。因此自然也就開始從台灣高山茶開始入門了。圖片中的樟樹湖以及大禹嶺茶都已經喝完了(嗚嗚嗚，我的大禹嶺~~)中間那一罐梨山高冷茶是這次清明節從家裡帶回來的，喝起來的雲起比較沒有大禹嶺那個高，香氣自然是夠的。但我個人更喜歡大禹嶺特有的果膠甜，尤其是前兩泡所表現出來的獨特風味，那種感覺至今還讓我難以忘懷。但大禹嶺就是沒了。

有機會在話再來寫每樣茶喝起來的感受吧，現在先以這篇茶做為開端，本來喝茶只是想要一個替代飲料的東西，感覺上也比較健康，比起喝酒(有空也在來寫威士忌)也比較便宜XD，喝著喝著也喝出心得了。希望替自己稍微做一下紀錄，但是先說在前，我所寫下的純粹是我個人感受，喝茶與泡茶是非常主觀的東西，有些人喜歡泡淡一點，有些人喜歡喝濃一點，有些人比歡喝冷一點，有些人喜歡越熱越好，這也造成茶有如此多種類，各有千秋。

希望下一個能嘗試杉林溪茶，這樣我就把台灣的高山茶都喝過了!!