買條魚煮個魚湯
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師傅1
魚夠鮮不用汆燙，蔥薑米酒鹽巴不要太早加，等魚煮到7分熟再下，煮魚湯不能加蓋，起鍋前再嗆米酒就好
師傅2
不管魚怎樣都要先汆燙除腥，汆燙只要肉稍變白就可取出。換一鍋新水重新燉煮，要喝湯用冷水開始熬，要吃肉用熱水。
師傅3
先把蔥薑下鍋爆香，嗆入米酒，然後倒入湯，放入魚，用大火。
師傅4
魚肉抹鹽，魚肚內塞入薑絲除腥。起鍋煮水，水滾後直接將魚丟入水中，蓋鍋燉煮
每個都是師傅，每個都說得頭頭是道，煮出來的湯旁邊的主持人喝了都說好喝。如同現在在診間，每個學長姐醫師都有自己的心得跟做法，每個人的標準也許是為每個人量身訂做的標準。如同練球，每個學長交給學弟的扣球都不一樣，那也是為了個人量身訂做的體會，也許向老師學長姊們或者廚師們，當經驗技術練習的量到達一定的程度後，就沒有什麼特定的所謂的標準做法了，只要能達到最終的成果是好的，過程都只是過程而已。
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